イワシタフーズのアイス用モナカの工場は、熊本県新玉名駅から車で約40分（約25km）、熊本空港から車で約45分（約27km）の山鹿にあります。
設備一覧
山鹿工場
工場敷地面積：5500坪
製造品目：アイス用モナカ
製造品目：アイス用モナカ
モナカ焼成機 合計8台
64丁機（大型機）：2台
52丁機（中型機）：3台
64丁機（特殊機）：1台
36丁機（小型機）：4台
52丁機（中型機）：3台
64丁機（特殊機）：1台
36丁機（小型機）：4台
焼成機でモナカが焼けて、選別ラインへ出て来る様子
「①」
「②」
「③」
モナカ生地作成専用ミキサー 合計2台
毎日設備の点検と清掃を行います。
選別ライン
モナカは、繊細で壊れやすいので、人間の目での最終チェックが重要です。
金属検知機
人間の目では確認できないような小さな金属片も金属探知機で最終チェックを行います。
